Eväskontti

Hankin tuossa Suomen Matkailuliiton Retkeilyosaston julkaiseman Eväskontti, Retkeilijän keittokirja -kirjasen. Kirja on julkaistu vuonna 1966, eli samana vuonna kuin Suomen Matkailijayhdistys muuttui Suomen Matkailuliitoksi.

Kirjanen on oikein mielenkiintoinen aikamatka 1960-luvun retkiruokaan. Lisäksi kirjasessa on muutenkin mielenkiintoista historiallista tietoa. Kuten esimerkiksi se, että jo tuolloin palolaki kielsi tulien tekemisen toisen maalle ilman lupaa. Lisäksi kirjasessa on mielestäni ihan nykypäiväänkin sopivia ajatuksia retkiruokailusta, kuten esimerkiksi se kuinka tärkeää on jo etukäteen päättää ruokailuajat.

Kirjasessa on myös joitain reseptejä. Reseptit ovat perusreseptejä, ja sen kaltaisia, joita on syöty yleisesti retkillä jopa vuosituhannen vaihteeseen saakka. Kalaruoista on kerrottu esimerkiksi kalakeitto, keitetty kala, rasvassa aistettu kala, kalojen pikasavustus, sekä kalamuhennos. Kirjasesta löytyy myös pataljoonakeitto, joka on varmasti monelle 70-80-luvuilla retkeilleelle tuttu ruoka. Pataljoonakeiton aineksethan ovat:

• naudanlihasäilykettä
• kuorittua ja paloiteltua perunaa
• makaroneja
• sipuli
• rasvaa tai voita
• maustepippuria
• vettä
• suolaa

Osa kirjasen ruokaohjeista on hyvinkin yksinkertaisia, kuten Shaslik II. Se valmistetaan siis siten, että  puutikkuun tai metallipuikkoon pistellään vuorotellen nakkimakkaran kappaleita ja ananaslohkoja, ja varras pariloidaan hiilloksen hehkussa.

Kirjanen on oikein kiva lisä harrastuskirjakokoelmaani, täydet 5/5 kirjaselle.