Retkilounaaksi paistettuja nuudeleita
Tuossa jo useampi viikko sitten tuli käytyä pikaisella päiväretkellä Kämmenlammen laavulla. Ajattelin testata lounaaksi paistettuja nuudeleita eli chow mein. Alun perin paistetut nuudelit olivat ruskavaellukselle tarkoitettu ruoka, mutta se jäi syömättä. Koska ruoka oli jo jonkin aikaa ollut säilössä, niin päätin, että nyt on aika päästä siitä eroon. Paistetut nuudelit vaikuttivat muutenkin ajatuksena mukavalta loppusyksyn retkiruoalta.
 |
| Paistetut nuudelit pussissaan |
Minulla on nykyisin tapana tehdä ruokapusseihin etiketit, joihin kirjoitan vähintään ruoan nimen ja valmistusohjeen. Joskus saatan kirjoittaa ylös myös sisältösainekset. Valmistusohjeesta on ollut ainakin hyötyä, koska ei tarvitse laittaa ohjeita muuten mihinkään ylös, eikä esim. perunamuussin, nuudeleiden ym. pakettia tarvitse kuljettaa mukana.
Tässä versiossa olin loppukesästä laittanut sekaan vähän kaikkea, mitä kuivaamisesta oli mukaan laitettavaksi jäänyt. Tässä mukana oli ainakin chiliä, kidneypapuja, maissinjyviä, parsakaalia, kanan jauhelihaa, kevätsipulia, porkkanaa, paprikaa ja varsiselleriä. Kidneypavut ja varsiselleri ei niitä kaikista yleisimpiä aineksia tässä ruoassa ole, mutta hyvin tähän sopivat. Kastikkeena käytin Spice Up! Chow Mein -valmiskastiketta. Aikaisempaa kokemusta tästä ei ollut, mutta tämän perusteella ihan hyvä kastike noin retkiruokana. Tosin tähän meni kaksi pussia, sen verran valjun makuinen kastike oli. Nuudeleina käytän paistetuissa nuudeleissa Long Life:n nuudeleita. Näitä saa esim. etnisistä kaupoista.
Jos kastikkeen haluaa tehdä itse, niin hyvä perusohje on seuraava:
2 rkl tummaa soijakastiketta
2 rkl osterikastiketta
2 tl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
0,5 rkl seesamiöljyä
mustapippuria
 |
| Ruoka wokissa, nuudelit kattilassa |
Wokkina minulla on Amazonista hankkimani Helen's Asian Kitchenin kahdeksan tuumainen (noin 20 cm) hiiliteräksinen mini wok. Wokki on sympaattinen, mutta onhan se vähän huono käyttää. Retkiolosuhteisiin kuitenkin aina tehtävä kompromisseja. Yhdelle ihmiselle sillä ruoan tekee, mutta isommalle ruokamäärälle se on vain liian pieni. Jos vain jaksaa kantaa isompaa mukana, niin ehdottomasti kannattaa kantaa isompaa.
Ruoka oli kuitenkin hyvää.
 |
| Valmis ruoka lautasella |
Kommentit
Lähetä kommentti