Retkieväänä Hoi Sin - nyhtöpossua

Kuten aiemmin jo kirjoitin, tein nyhtöpossua melko neutraalilla tavalla, jotta voisin käyttää sitä sitten useampaan ruokaan. Kiinalais-tyyppinen ruoka oli yksi ajatuksissani. Myös tästä ruuasta tuli mielestäni oikein hyvä.

Hoi Sin - nyhtöpossua

Hoisin-kastike ja viismauste on porsaanlihan kanssa yhdistelmä, joka vie minut takaisin varhaisaikuisuuteen. Se toimi aina, ja oli helppo tehdä. Nykyisin lempi hoisin-kastikkeeni on Lee Kum Kee Hoisin-kastike, jota saa mm. aasialaisista ruokakaupoista. Tässä käytin kuitenkin Blue Dragon Hoisin-kastiketta, joka on mielestäni ihan hyvä tässä. Annospussi on tosin turhan iso (120 g), joten jatkossa saatan käyttää kastiketta, jonka annostelen minigrip-pussiin.

Ruoka-ainekset

Hoi Sin - nyhtöpossua

Ainekset:

  • 35 g (105 g) nyhtöpossua
  • 4 g (55 g) punaista paprikaa
  • 2 g (25 g) kevätsipulia, noin yksi varsi
  • 2 g (25 g) punasipulia viipaleina, vastaa noin puolikasta punasipulia
  • 1 g (10 g) chiliä
  • 2 tl five spice-mausteseosta
  • 1,5 tl inkiväärijauhetta
  • 1,5 tl maissitärkkelystä
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 0,5 tl valkosipulijauhetta
  • 0,5 tl natriumglutamaattia
  • 0,5 tl suolaa
  • 3 kpl tähtianiksia
  • Blue Dragon Hoisin wok-kastike (120 g pussi), josta yhteen annokseen noin kolmasosa tai maun mukaan
  • 0,75 dl keitettyä ja kuivattua basmatiriisiä
  • 1 rkl seesaminsiemeniä koristeluun

Ohje:

Laita riisi kattilaan ja lisää vettä sen verran, että riisi juuri ja juuri peittyy. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita ja laita ennallistumaan. Basmatiriisin ennallistuminen vie noin 10 minuuttia.

Basmatiriisi ja vesi, kun vesi on juuri lisätty

Lisää kuivat aineet pieneen kattilaan. Kaada vettä sen verran päälle, että ainekset juuri ja juuri peittyvät, noin 3,5-4 dl. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, lisää wok-kastike. Keitä noin minuutti. Sekoita hyvin. Anna seoksen hautua noin 10 minuuttia, sekoita välillä. Lisää tarvittaessa vettä ja kuumenna tarvittaessa uudelleen.

Kastike valmistumassa Trangialla

Kun ainekset on ennallistuneet, yhdistä ainekset. Koristele seesaminsiemenillä.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Kemihaarasta Kiilopäälle - halki Urho Kekkosen kansallispuiston

Kuva
Kesällä 2021 käydessäni veljeni kanssa vaelluksella Kemihaarasta Vongoivalle ja takaisin, minulla heräsi ajatus, että vaeltaisin koko Urho Kekkosen kansallispuiston halki. Alkuperäinen suunnitelma oli vaeltaa Nuorttilta Saariselälle, mutta erinäisistä syistä vaellus typistyi vaellukseen Kemihaarasta Kiilopäälle. Tämä ei haitannut yhtään. Vaellus on ollut yksi parhaista kokemuksista, joita olen vaeltamisessa saanut. Vaellus toteutui vuonna 2022 ja tässä kerron vaelluksen reittikuvauksen suhteellisen ylimalkaisesti. Reitti kartalla Kemihaara - Manto-oja Olin hankkinut kyydin Kemihaaraan. Oli lämmin heinäkuinen iltapäivä kun nostin rinkan selkääni ja lähdin Kemihaaran parkkipaikalta kävelemään kohti Manto-ojaa, jonka oli tarkoitus olla ensimmäisen yön lepopaikka. Tämä etappi oli minulle jo entuudestaan tuttu. Siinä heti vanhan rajavartioaseman kohdalla mieleeni hiipi ajatus, miksi - oi miksi - tätä teen. Vislauskuusikon mäkeä ylös noustessa kirosin hyttyset. Saavuin Manto-ojalle. Jaoin tu...
Read more »

Juustomakaroni & nyhtönauta

Kuva
Tein viime viikonloppuna päiväretken Vaakkoin alueelle. Kiersin noin 6 km lenkin osin Reitti2000 pitkin. Lunta oli hieman, mutta helpointa oli kulkea jalkaisin. Testasin samalla uutta retkiruokaa ulkoilmassa, jota olen kehitellyt vuoden vaihteesta alkaen. Mielestäni nyt tämä juustomakaroni nyhtönaudalla alkaa olemaan hyvä. Tässähän voi käyttää proteiinin lähteenä mitä vain, mutta itse olen tykästynyt nyt nyhtönautaan ja -possuun, koska ne ovat mielestäni hyviä retkiruokia. Valmistaminen vie hieman aikaa, mutta lopputuloksena on ruoka, jota voi syödä aivan hyvin myös suoraan kuivattuna sellaisenaankin. Kuivatun nyhtöpossun ohje löytyy täältä . Vesi kiehumassa Testasin samalla aiemmin hankkimaani Bestargot 750 ml titaanikattilaa ja BSR 3000T -kaasukeitintä. Kummatkin hankin viime vuoden syyskuussa Saksan Amazonista. Kattilan hinta oli noin 35 euroa ja keittimen hinta reilun 20 euroa. Kummatkin ovat ihan kelpoisia. Titaaniastioista en niin muuten enää välitä, koska ei ne mielestäni sovell...
Read more »

Matkasuuntia Suomessa - Suomen matkailijayhdistyksen kirja

Kuva
Viime kesänä divarissa sattui silmiini Suomen matkailijayhdistyksen julkaisema Matkasuuntia Suomessa -kirja. Kirja on julkaistu vuonna 1890, eli satakolmekymmentäviisi vuotta sitten. En ole aivan varma, onko omani näköispainos. Kirja on sen verran hyvässä kunnossa, että todennäköisesti on, mutta täysin varma en ole. Kirjasta on myös leikattu yksi lehti pois, johon näköispainostiedot olisi voitu painaa. Mutta kuitenkin, olihan tuo kirja saatava! Ostin sen, ja olen viettänyt nyt kirjan kanssa useampia hetkiä. Kirja ruokkii hyvin paljon mielikuvitusta, sekä antaa paljon oikeaa ajankuvaa. Matkasuuntia Suomessa -kirja Kirjassa on mm. matkasuuntaehdotuksia Suomessa matkustajille. Matkat on jaoteltu seuraavasti: A. Kiertomatkoja Helsingistä Kolmen päivän matka Lohjalle ja Fiskariin. Viiden päivän matka Lohjalle, Fiskariin, Tammisaareen ynnä Raaseporiin ja Hankoniemelle. Viikon matka läntiselle Uudellemaalle. Neljän päivän matka Kymijoen laaksosta Kotkaan. Kolmen á viiden päivän matka Suursaa...
Read more »